魚魚魚

以前、

一夜干し - Satomi's blog

を作りましたと書きましたが、

完成品はこれです。

後で失敗したな〜と思ったのは、

無意識に腹から開いてしまったこと。

身が柔らかいので背開きでやれば良かった・・・

 

そんなことをぼんやり思いながら、

ここのところ相変わらずお魚三昧の毎日を送っています。

 

イワシの塩煮

かますの酢醤油煮

今日はブリのみぞれ煮でした。

 

ちなみに、11月7日から日本海側では蟹漁が解禁になり

日本海側である家の近所は蟹祭り状態です。

 

せいこ蟹*1、めちゃうまでした！

　

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旬の里ふくい_旬のおいしさ大解剖

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*1:ズワイガニの雌のことです。